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La pandemia ha trastornado muchas vidas. La comunidad hispana ha sufrido mucho por los efectos de la pandemia, pero a medida que nos acercamos a una apariencia de normalidad, miramos hacia atrás y celebramos los pequeños logros que ayudaron a la comunidad a salir adelante. Uno de estos momentos dignos de celebrar es la asociación entre LULAC Iowa y Vegan Outreach.

 

El 6 de junio de este año esta asociación celebrará su primer año de arduo trabajo. Vegan Outreach es una organización internacional sin fines de lucro que ayuda a prevenir la violencia contra los animales. Esta organización ayuda a las personas que buscan ayudar a detener el sufrimiento de los animales a través de mejores opciones de alimentos, proporcionándoles la información necesaria y los recursos educativos que facilitan que las personas sigan una dieta basada en plantas. Según Yuri Mitzkewich, Gerente de Ayuda Alimentaria Vegana, Vegan Outreach enfoca muchos de sus programas en las comunidades de inmigrantes y nativos americanos, es por eso que se acercaron a LULAC Iowa en busca de formas de llevar la comida vegana a las comunidades hispanas. Eso fue hace un año. Desde entonces se estima que esta asociación especial ha ayudado a unas 600 familias en la comunidad.

 

 

“Columbus Junction y las áreas circundantes quieren decir MIL GRACIAS a Yuri Demott Estamos eternamente agradecidos por nuestra asociación continua con The Vegan Outreach para abordar la inseguridad alimentaria y la educación alimentaria. Ha sido un año en el que esta increíble organización ha ayudado a más de 250 familias en nuestra comunidad de Columbus Junction. Esta pandemia ha dado un golpe devastador a las comunidades latinas ”, expresó su gratitud Araceli Vázquez, organizadora de LULAC de Columbus Junction.

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“Ha exacerbado las disparidades de largo plazo y profundizado las vulnerabilidades. Los latinos no solo enfrentan una crisis de salud como lo demuestra el número desproporcionadamente alto de infecciones y muertes, sino que también enfrentan desafíos financieros serios y duraderos que incluyen recortes salariales, falta de ahorros y dificultades para pagar los alimentos básicos y la renta. Pero gracias a esta increíble organización hemos podido aliviar algunas de las cargas y luchas que esta pandemia ha causado a nuestra comunidad. ¡Una vez mas, Gracias! Juntos podemos hacer más de lo que podemos hacer solos “. Añadió Vázquez.

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Aunque la pandemia causó mucho dolor y tensó al máximo a las personas, las relaciones y comunidades enteras, hubo y hay puntos brillantes que dan esperanza de que las cosas no están tan mal y que eventualmente mejorarán. La asociación de LULAC Iowa con Vegan Outreach brindó alivio a muchas familias hispanas en Iowa y tener suficiente comida nutritiva y buena para disfrutar los hace felices y esperanzados de que las cosas mejoren pronto.

 

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