Jose Jacome and Fatima Esparza owners of Monarca Gourmet Paletas in Clive, IA. Photo by Tar Macias
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Paletas: son una delicia mexicana congelada hecha de frutas naturales frescas como la fresa y el mango o de ricos ingredientes cremosos como el chocolate y el pistacho siciliano.

 

Nunca hace demasiado frío para un delicioso helado tradicional mexicano llamado Paletas. Exótico y lleno de sabor, fruta de la pasión o el clásico pastel de queso con fresa, cualquiera que sea su sabor favorito, saber que las Paletas están hechas con ingredientes frescos es un extra y un golpe de sabor. Si tiene ganas de comer una de estas Paletas, entonces diríjase a las Paletas Gourmet Monarca, recientemente abiertas, ubicadas en 9901 University Ave, Suite 150, Clive, IA.  

Monarca Gourmet Paletas abrió sus puertas el 4 de agosto de 2020. José Jacome y Fátima Esparza son la pareja que dirige este nuevo negocio.  

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“Vendemos paletas, helados gourmet artesanales de México. Nuestras paletas son un postre mexicano congelado que combina helado gourmet y paletas con una amplia gama de deliciosos y frescos aderezos. Todos ellos se hacen en casa utilizando ingredientes frescos”, José describió su producto.  

Explicaron que a través de su negocio buscan compartir su cultura y tradiciones mientras hacen algo que realmente les gusta. Fátima Esparza también tiene algo de experiencia en el negocio de las golosinas congeladas. Creció ayudando a sus padres en una Paletería en Chicago. La pareja se conoció en Chicago y fueron amigos durante mucho tiempo antes de casarse.  

Fátima nació en Chicago y sus padres son de Michoacán y Jalisco, México. José nació en Colombia y vivió gran parte de su vida en Chicago donde ambos se conocieron hace unos 10 años a través de amigos mutuos. “Seguimos siendo amigos durante muchos años y finalmente salimos y nos casamos”. Jacome nos dice.

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Jose se mudó a Des Moines hace 6 años por trabajo y rápidamente se enamoró de la ciudad y su gente, Fátima siguió 2 años después ambos están ahora orgullosos de llamar a Des Moines su hogar.   

Una vez que se establecieron en Des Moines empezaron a trabajar para desarrollar sus mejores recetas.  

Fátima siempre tuvo en mente seguir los pasos de su familia y abrir un negocio similar. Ella compartió este sueño con José y ambos trabajaron durante el último par de años en la actualización de las recetas de la familia, manteniendo esta gran tradición mexicana y creando un concepto “donde cualquier persona se sienta cómoda, bienvenida y se encuentre con una experiencia de helado inolvidable y sorprendente”, compartió Jácome.  

El plan estaba hecho y el lanzamiento del negocio se puso en marcha, pero la pandemia puso un freno a sus planes. Jácome y Esparza dijeron que su plan era abrir las puertas de Monarca Gourmet Paletas el pasado mes de marzo, pero COVID cambió la fecha de apertura a agosto.  

“Pusimos las cosas en marcha el año pasado sin tener conocimiento de COVID. El contrato de arrendamiento se firmó en noviembre con la esperanza de completar la construcción durante el invierno y abrir en febrero o marzo. Desafortunadamente, COVID golpeó y esto afectó nuestros planes. Nos mantuvimos firmes y aunque hubo momentos difíciles por los retrasos y muchos cambios, tenemos la suerte de que finalmente se abra”, explicó Jacome.  

También creen realmente que tener paciencia fue la cualidad más importante que les ayudó a superar los obstáculos y finalmente abrir su negocio. También están muy agradecidos a todos los que les apoyaron y les dieron el empujón de la positividad que les permitió concentrarse mejor en su objetivo.  

 

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Hoy en día, para mantener a sus clientes y empleados protegidos durante la pandemia, han puesto en marcha algunas medidas de seguridad.  

“Requerimos que todos los empleados usen mascarillas, vigilamos cualquier síntoma antes de cada turno y estamos en constante comunicación para asegurarnos de que nos mantenemos prevenidos”, Jacome aseguró a los clientes potenciales que son prudentes y que se toman en serio la seguridad tanto de los empleados como de los clientes.  

La pareja recomendó a sus clientes que probaran los sabores de mango, pastel de queso de fresa o de fruta de la pasión.  

 

Deje fluir su creatividad cuando personalice su propia paleta

 

“Estos son los preferidos personalmente pero hay muchas opciones para que nuestros clientes los prueben. También puedes sumergirlos en varias opciones de chocolate, cubrirlos con una gran selección de coberturas y cubrirlos con aún más opciones. Nuestro objetivo es que disfruten de su Paleta de la manera que quieran”, invitaron a todos a visitar su tienda para ver más opciones y sabores.  

También agregaron que están trabajando en el desarrollo de algunos sabores sorprendentes de otoño e invierno que seguramente deleitarán a todos los clientes.  

Aunque Monarca Gourmet Paletas abrió recientemente, está atrayendo a muchos clientes que disfrutan de estas grandes delicias de helado tradicional mexicano.  

“Ha sido grandioso; es asombroso ver a gente de todos los ámbitos de la vida venir y probar nuestras paletas. Siempre se puede encontrar un grupo variado de personas que visitan nuestro negocio, lo que nos hace sentir que estamos logrando un impacto al compartir este gran concepto y parte de nuestra tradición con la comunidad”, José Jacome compartió sobre su experiencia y la de Fátima en la administración de una heladería a la fecha.  

Como muchos negocios que abrieron durante la actual pandemia, el futuro es aún incierto para ellos, pero una cosa que los dueños nos aseguran es que “nuestro objetivo actual es proporcionar la mejor experiencia en helados a todo el que entre por nuestras puertas”.  

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Monarca Gourmet Paletas ubicado en 9901 University Ave, Suite 150, Clive, IA. Están abiertos de lunes a viernes de 1:00 PM a 9:00 PM, sábados de 11:00 AM a 9:00 PM y domingos de 11:00 AM a 8:00 PM. Busque Monarca Paletas en Facebook.    

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