El nuevo mercado familiar llegará a Hubbell Avenue con cortes mexicanos y latinos, alimentos listos para cocinar, más de 42 variedades de salchichas y una heladería de estilo mexicano dentro del mismo edificio.
Cerro Grande Meat Market planea abrir en julio en 2517 Hubbell Ave., en Des Moines, con una selección de productos que no suelen encontrarse en los mostradores de carne de supermercados tradicionales.
El negocio ofrecerá cortes especializados de carnicería mexicana y latina, carnes marinadas para fajitas, salchichas de temporada y alimentos preparados para cocinar en casa.
Jose Lopez, copropietario de Cerro Grande Meat Market, pertenece a la cuarta generación de una familia dedicada a la carnicería. La tradición comenzó con su bisabuelo, quien atendía un mostrador de carne en México a principios del siglo XX.
Una tradición familiar de cuatro generaciones llega a Des Moines
El oficio pasó del bisabuelo de Lopez a su abuelo, su abuela y su padre, Ramon Lopez, antes de llegar a la nueva generación.
Jose Lopez y su padre operaban una carnicería en Ottumwa, pero un incendio destruyó el negocio en julio de 2025 después de que una pieza de equipo sufriera un cortocircuito.
La familia decidió reconstruir el proyecto en Des Moines y trasladar su experiencia a una nueva ubicación en Hubbell Avenue.
Cerro Grande Meat Market conservará la tradición familiar de trabajar directamente con los cortes de carne, al mismo tiempo que ampliará la selección disponible para clientes que buscan sabores, preparaciones y productos específicos de la cocina mexicana y latina.
El mercado venderá más de 42 variedades de salchichas
Uno de los principales productos del nuevo mercado será una selección de más de 42 tipos de salchichas.
Las opciones incluirán sabores sencillos, como salchichas para desayuno y variedades con ajo, además de combinaciones menos comunes, como una salchicha de cereza cordial y chocolate.
La selección cambiará por temporada, lo que permitirá incorporar nuevas recetas y sabores a lo largo del año.
El mercado también venderá carne marinada para fajitas y cortes básicos de carnicería latina. La carne será adquirida a través de distribuidores con clasificaciones USDA Choice y Prime.
Los clientes también encontrarán alimentos listos para cocinar, una opción para familias que buscan preparar comidas en casa sin comenzar todo el proceso desde cero.
La carnicería busca convertirse en una parada de vecindario
Lopez toma parte de su inspiración de las carnicerías europeas, conocidas por funcionar como negocios de barrio donde los productos se exhiben con atención al detalle.
Cerro Grande Meat Market busca crear una experiencia similar en Des Moines, con un espacio donde los clientes puedan encontrar productos especializados y recibir atención más cercana que en un mostrador de supermercado convencional.
La ubicación en Hubbell Avenue colocará al negocio cerca de vecindarios residenciales y corredores comerciales del este de Des Moines.
El mercado se sumará a la oferta de negocios locales que atienden a familias interesadas en ingredientes mexicanos, productos de carnicería y alimentos preparados.
Una heladería mexicana abrirá en el mismo edificio
Ariana Lopez, hermana de Jose Lopez, abrirá una heladería de estilo mexicano dentro del mismo edificio.
La heladería complementará la oferta de Cerro Grande Meat Market y dará a los visitantes otra razón para pasar por la nueva ubicación.
El edificio reunirá dos negocios familiares bajo el mismo techo: una carnicería enfocada en cortes, salchichas y comidas listas para cocinar, y una heladería con productos de estilo mexicano.
Cerro Grande Meat Market espera abrir en julio
Cerro Grande Meat Market espera comenzar operaciones en julio en 2517 Hubbell Ave., en Des Moines.
La fecha exacta de apertura todavía no ha sido anunciada.
El mercado planea ofrecer cortes mexicanos y latinos, carne marinada para fajitas, alimentos listos para cocinar y más de 42 variedades de salchichas, junto con la nueva heladería mexicana de Ariana Lopez.
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