Hoy más que nunca escuchamos a médicos y expertos médicos decirnos que necesitamos comer mejor y hacer ejercicio para mantenernos saludables e incluso reducir el riesgo de enfermar gravemente con COVID-19.
Según la Oficina de Salud de las Minorías del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., (OMHHE) Las principales causas de enfermedad entre los hispanos son las enfermedades cardíacas, el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes. La población hispana también tiene una tasa más alta de obesidad que la población blanca no hispana. La mayoría de estas enfermedades principales se pueden prevenir y los alimentos juegan un papel muy importante en la salud y la conservación. Para ayudar a la población hispana a prosperar, mantenerse saludable y vivir más tiempo, LULAC se ha asociado con Vegan Outreach. Algunos residentes de Iowa probablemente oyeron hablar de Vegan Outreach cuando la organización junto con LULAC Iowa trabajaron en la distribución de alimentos a las familias afectadas en gran medida por COVID-19 y la tormenta Derecho. Lo que quizás no sepan es que Vegan Outreach es en realidad una organización internacional sin fines de lucro que también trabaja para prevenir la violencia contra los animales.
“Buscamos un futuro donde los animales ya no se exploten como productos. Como organización, nos enfocamos en la divulgación pública al compartir información y recursos educativos gratuitos con cualquier persona interesada en reducir el sufrimiento de los animales a través de sus alimentos variados y seleccionados”, Yuri Mitzkewich, Gerente de Vegan Outreach, nos contó lo que hacen: “El enfoque principal de Vegan Outreach es promover nuestro desafío guiado “10 semanas para ser vegano”, que actualmente involucra a más de 150,000 personas por año. Brindamos apoyo para el seguimiento para las personas que atraviesan el desafío de las 10 semanas a través de grupos de Facebook y un programa de mentores veganos. Promovemos este desafío en una amplia variedad de países y en varios idiomas “.
Vegan Outreach hace que sea más fácil para las personas aprender a seguir una dieta basada en plantas. Esta organización, también, se enorgullece del hecho de que se enfoca en gran medida en brindar ayuda a las comunidades de inmigrantes y nativos americanos. Las noticias sobre cómo LULAC estaba liderando la lucha para apoyar a los trabajadores de empacadoras de carne afectados por la pandemia llamaron la atención de muchos en Vegan Outreach y querían ayudar a LULAC a apoyar a las comunidades necesitadas.
Foto Tar Macias / Hola Iowa
“Dado que la mayoría de nuestros proyectos de ayuda alimentaria vegana se centran en ayudar a las comunidades de inmigrantes y nativos americanos, tenía sentido acercarnos a los concilios locales de LULAC para ver qué podíamos hacer para apoyar sus esfuerzos”, explicó el Sr. Mitzkewich. “Afortunadamente, esos secciones locales nos ayudaron a llevar comida vegana a estas comunidades y la colaboración ha sido un éxito enorme”.
La asociación entre LULAC Iowa y Vegan Outreach ya está beneficiando a las comunidades hispanas en Iowa. Desde junio de 2020, trabajaron incansablemente con LULAC para proporcionar ayuda alimentaria en aquellas comunidades de Iowa donde la necesidad es mayor. Hace poco, su atención se centró en Cedar Rapids, Iowa, ya que esta región se vio muy afectada por la tormenta Derecho que azotó el Medio Oeste el 10 de agosto de 2020.
“Las distribuciones de alimentos de Vegan Food Aid continúan en Columbus Junction, Denison y Cedar Rapids”, el Sr. Mitzkewich dio una actualización sobre los próximos planes. “El 25 de septiembre entregaremos víveres a las familias en la tienda Economart en Columbus Junction. El próximo sábado, 26 de septiembre, estaremos en las ubicaciones de Hy-Vee en Denison y Cedar Rapids. Vegan Outreach continuará apoyando a tantas personas como sea posible en esta área siempre que nuestros fondos estén disponibles”.
Yuri Mitzkewich también invitó a los residentes de Columbus Junction, Denison o Cedar Rapids afectados por COVID-19 y que necesiten asistencia alimentaria a ponerse en contacto con los representantes del concilio local de LULAC para obtener más información sobre la asistencia alimentaria y cómo obtenerla.
“No hay restricciones para quienes necesitan obtener alimentos a través de Vegan Food Aid. También comentó que es posible que extendamos el proyecto a más ciudades en el futuro”.
Si bien mantenerse y comer saludable, especialmente durante una pandemia, se está convirtiendo en un cambio de estilo de vida para muchas personas, también es obvio que para algunas, tener suficientes alimentos saludables no es una elección de estilo de vida, sino una cuestión de supervivencia. La nueva asociación entre la organización internacional sin fines de lucro Vegan Outreach y LULAC, la organización hispana más antigua de la nación, es un paso importante para ayudar a las comunidades hispanas a estar y mantenerse saludables a través de mejores elecciones de alimentos. Después de todo, los alimentos que consumimos pueden ayudarnos a curarnos o enfermarnos.
“Una ventaja del proyecto Vegan Food Aid es que hemos podido crear conciencia sobre los beneficios de comer una dieta basada en plantas. Una dieta a base de plantas puede reducir el colesterol y la presión arterial, reducir en gran medida el riesgo de diabetes tipo 2, reducir el riesgo de cáncer y aumentar la ingesta de fibra a niveles saludables”, afirmó Yuri Mitzkewich sobre la forma en que los alimentos pueden afectar la salud y cómo es importante esta asociación entre LULAC Iowa y Vegan Outreach.
“Ha sido maravilloso ver eso a través de este proyecto; no solo hemos ayudado a las personas necesitadas, sino que también les hemos brindado opciones de alimentos más saludables durante este momento tan crítico”.
Si está interesado en la ayuda alimentaria vegana, comuníquese con su representante local de su concilio de LULAC o envíe un mensaje a la página de Facebook de LULAC Iowa para que podamos conectarlo con su concilio local de LULAC. Para obtener más información sobre Vegan Outreach y para participar en el desafío guiado de “10 semanas para Vegan”, visite www.veganoutreach.org Hay información en español disponible en este sitio web.
Facebook Comments
