Publicada el 22 de agosto de 2026
Las autoridades federales investigan un brote de E. coli y salmonela asociado con brotes de alfalfa. Iowa es uno de los 15 estados con personas enfermas.
El brote ha enfermado a 55 personas. Cuatro necesitaron atención hospitalaria.
Everything Sprouts cultivó los productos. Los comercios los vendieron con las marcas Calco y Everything Sprouts. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan no consumirlos.
Algunos supermercados, restaurantes y otros negocios quizá recibieron los brotes a granel y los reempacaron. Hasta ahora, las autoridades no han publicado una lista completa de tiendas o restaurantes de Iowa que recibieron los productos.
Información rápida
- Producto: brotes de alfalfa
- Marcas: Calco y Everything Sprouts
- Personas enfermas: 55
- Atenciones hospitalarias: 4
- Muertes: ninguna reportada
- Estados con casos: 15, incluido Iowa
Qué brotes de alfalfa deben evitar los consumidores
La alerta incluye los brotes de alfalfa que Everything Sprouts cultivó y distribuyó con los nombres Calco y Everything Sprouts.
La advertencia abarca los productos en sus envases originales. También puede incluir brotes a granel que otros negocios reempacaron.
Hasta el 22 de agosto, la Administración de Alimentos y Medicamentos no había publicado números de lote, códigos UPC ni fechas de consumo preferente. La agencia tampoco había identificado a todos los negocios que recibieron los productos.
Por eso, la fecha de compra o el nombre de la tienda quizá no basten para identificar los brotes.
Los consumidores pueden revisar la marca en el envase. Las autoridades también recomiendan desechar los brotes que ya no tienen etiqueta o envase original. Esto incluye productos congelados que no puedan identificarse.
Qué hacer con los brotes que están en el refrigerador
Los CDC y la FDA recomiendan no consumir los productos. En su lugar, pueden devolverse a la tienda o desecharse.
Después, deben limpiarse los recipientes y las superficies que tocaron los brotes. Puede usarse agua caliente con jabón. Un lavavajillas también sirve para los objetos aptos para ese método.
La limpieza debe incluir las repisas del refrigerador, los recipientes reutilizables, los platos y los utensilios. Enjuagar los brotes no los hace seguros para comer.
Iowa está entre los 15 estados con personas enfermas
Las autoridades federales incluyen a Iowa entre los estados del brote. Los otros son Florida, Indiana, Kansas, Michigan, Minnesota, New Hampshire, Nueva York, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Pennsylvania, Carolina del Sur, Dakota del Sur, Washington y Wisconsin.
KCRG reportó una persona enferma en Iowa. Sin embargo, las autoridades federales no han identificado el condado, la tienda ni el negocio relacionado con ese caso.
El estado de residencia tampoco indica dónde compró o comió la persona los brotes. Por lo tanto, el conteo de casos no muestra cómo Everything Sprouts distribuyó sus productos dentro de Iowa.
Mientras tanto, Iowa mantiene la vigilancia de otras enfermedades transmitidas por alimentos. Una investigación diferente elevó el conteo estatal a 300 casos de Cyclospora en 55 condados.
El retiro de la empresa abarca menos productos que la alerta federal
Everything Sprouts anunció un retiro voluntario el 21 de agosto. La medida incluye brotes de alfalfa en recipientes plásticos de cinco onzas.
La empresa envió esos productos a ciertos distribuidores y supermercados de Minnesota y Wisconsin desde el 27 de mayo.
Sin embargo, el aviso no incluye números de lote, códigos UPC ni fechas de consumo preferente. Tampoco menciona la marca Calco.
Por ello, la advertencia de los CDC y la FDA abarca más productos que el retiro de la empresa. Las autoridades recomiendan no consumir brotes de alfalfa Calco o Everything Sprouts mientras investigan su distribución.
La E. coli y la salmonela causan síntomas diferentes
La E. coli productora de toxina Shiga puede causar cólicos intensos, vómito y diarrea. Con frecuencia, la diarrea contiene sangre.
En algunos casos, la infección daña los riñones y causa síndrome urémico hemolítico.
Por otro lado, la salmonela suele causar diarrea, fiebre y cólicos estomacales. Los niños menores de 5 años y los adultos de 65 años o más enfrentan un riesgo mayor. Las personas con el sistema inmunitario debilitado también pueden desarrollar una enfermedad grave.
Las pruebas detectaron ambos patógenos en dos personas.
Cuándo llamar a un proveedor de salud
Los CDC recomiendan llamar de inmediato ante cualquiera de estos síntomas:
- Diarrea con fiebre superior a 102 °F
- Diarrea que dura más de dos días y no mejora
- Diarrea con sangre
- Vómito que impide retener líquidos
- Poca orina, boca seca o mareo al ponerse de pie
Las autoridades continúan investigando
Los análisis detectaron E. coli en 46 personas y salmonela en siete. Otras dos personas dieron positivo a ambos patógenos.
Cuatro personas necesitaron atención hospitalaria. Las autoridades no han registrado muertes.
Las personas enfermaron entre el 31 de mayo y el 8 de agosto. Los investigadores entrevistaron a 34 personas. De ellas, 26 dijeron que comieron brotes de alfalfa antes de enfermarse.
La FDA comenzó a inspeccionar Everything Sprouts y a recolectar muestras el 19 de agosto. La agencia continúa rastreando los productos e identificando los negocios que los recibieron.
Las próximas actualizaciones podrían incluir números de lote, fotografías de los envases o una lista de negocios de Iowa que recibieron los brotes.
Consulta la alerta vigente de los CDC antes de consumir brotes de alfalfa de cualquiera de las dos marcas.
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