Por Chris Mueller, Des Moines Register
Hi-Way Diner, ubicado sobre Nebraska Parkway en Lincoln, fue incluido recientemente en la lista de los mejores restaurantes clásicos de los 50 estados elaborada por Food Network.
“La atmósfera evoca otra época… con numerosas antigüedades, letreros de porcelana y toques de neón que decoran el espacio, además de un menú de platillos sencillos, preparados al estilo casero”, escribió la colaboradora de Food Network Layla Khoury-Hanold.
Entre los platillos destacados por la cadena se encuentran el chicken-fried steak (bistec empanizado al estilo sureño), el sándwich de carne caliente —el favorito del propietario Scott Walker— y la Gorilla Burger, una hamburguesa de dos tercios de libra con tres rebanadas de queso americano y tres tiras de tocino, servida en pan Texas tostado a la parrilla.
También está el Hot Stripper, una combinación de pan Texas tostado, papas hash brown y tres tiras de pollo empanizado, todo cubierto con salsa gravy de salchicha.
¿Qué otros restaurantes fueron incluidos en la lista de Food Network?
Estos son los restaurantes en estados vecinos que también fueron destacados por Food Network:
- Colorado: Durango Diner en Durango
- Iowa: Drake Diner en Des Moines
- Kansas: Doo-Dah Diner en Wichita
- Misuri: Crown Candy Kitchen en St. Louis
- Dakota del Sur: Phillips Avenue Diner en Sioux Falls
- Wyoming: Luxury Diner en Cheyenne
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