Por Christina Fernández-Morrow, Hola Iowa
Aracely Cerón de Calderón está viviendo su momento. Ha criado a tres graduados universitarios, ha formado un hogar en Des Moines y acaba de completar su certificación para ser asesora de salud y nutrición. “Me motivó mi propio viaje de salud que comenzó hace 5 años. Tuve un desequilibrio hormonal que me afectó de forma muy drástica. Caí en un estado de depresión y ansiedad. Lo superé haciendo cambios en mi dieta, actividad física y bajando mis niveles de estrés”, cuenta Calderón. “No tenía energía. Estaba cansada todo el tiempo. Mi cuerpo estaba inflamado. Todo esto aumentaba mi estrés y afectaba no sólo a mi bienestar físico, sino también emocional y espiritual.” Los síntomas de la menopausia estaban mermando su calidad de vida. Tras huir de El Salvador en 2005 en busca de una vida más pacífica en la que su familia pudiera prosperar, no le resultaba extraño enfrentarse a los retos. Empezó poco a poco, incorporando más alimentos completos y vitaminas a su dieta. Empezó a caminar a diario, incluso cuando sólo podía hacerlo unos minutos al día. Cuando empezó a sentirse mejor, compartió consejos con otras personas que tenían problemas de salud similares. “A medida que me recuperaba, se me ocurrió la idea de compartir mis resultados con otras personas de la comunidad, especialmente con aquellas que necesitan pequeños pasos para empezar. Se pueden obtener resultados significativos en la salud general haciendo pequeños cambios. Por ejemplo, sustituyendo los alimentos ultraprocesados por productos de grano entero y eliminando las bebidas azucaradas.”
Con el tiempo, Calderón añadió la meditación diaria a su jornada. La respiración y la relajación le ayudaron a tener claridad a lo largo del día y a centrarse en tomar mejores decisiones sobre su salud. Pero sabía que podía hacer más. “Me pasé un año buscando programas y escuelas con planes de estudios que se ajustaran a mis necesidades y a lo que yo quería hacer. Encontré el Instituto de Nutrición Integrada de Nueva York”. Se matriculó en su programa de coaching de salud y pasó un año haciendo cursos online impartidos por médicos, dietistas y nutricionistas. Dedicaba las tardes a los deberes, los proyectos y los exámenes. Aprender de los expertos elevó su confianza, le enseñó nuevos métodos y herramientas para ampliar sus conocimientos a la hora de evaluar las necesidades de los clientes y diseñar planes personalizados de mejora de la salud. “No hay dos seres humanos iguales. Lo que funciona para uno puede no funcionar para otro. Tenemos que conocer nuestro cuerpo, escuchar lo que nos pide. Tengo algunos clientes que no saben cómo les afecta estar deshidratados. Se sienten cansados, les duele la cabeza. Toman pastillas para el dolor, pero éste no cesa. Les pregunto cuánta agua beben. Parece sencillo, pero tiene un impacto enorme en nuestra vida diaria”.
Calderón tenía tantas ganas de compartir lo que estaba aprendiendo que empezó a solicitar clientes en cuanto obtuvo su primer certificado, incluso mientras seguía matriculada en los cursos. “En El Salvador estudiaba magisterio, pero con el traslado a Estados Unidos y la crianza de mis hijos, lo dejé a un lado. La carrera profesional siempre estuvo en mi mente. Sabía que tenía que volver a la educación. Me estoy reinventando. Voy a cumplir 52 años y me dije: ‘Este es mi momento’. Esta profesión es tan importante para mí porque aprovechar lo que aprendo para ayudar a transformar a otras personas para que vivan más sanas se ha convertido en mi pasión”. Esto quedó claro en la emoción de su voz cuando describió cómo aprender a construir un plato de colores para abordar los nutrientes y cómo utilizar la bio-individualidad para respetar la singularidad de nuestro cuerpo. Empezó a informar a familiares y amigos sobre su nuevo enfoque y a ofrecerles ideas para llevar una vida más sana. De esas conversaciones surgieron sus primeros clientes y, a partir de ahí, su negocio ha crecido gracias a la recomendación de boca en boca. “Tengo clientes que hacen distintos tipos de dietas y obtienen resultados positivos durante poco tiempo, pero luego vuelven a los viejos hábitos, sintiéndose más frustrados y abrumados por no alcanzar los objetivos deseados. Esto les provoca un mayor estrés. Quiero ayudar a la gente a conseguir sus objetivos de forma sostenible”.
Ella está desarrollando su negocio, Plena Vida con la ayuda de sus tres hijos que ayudan con la administración del negocio, marketing, diseño gráfico y tecnología. Su objetivo es aumentar su clientela individual, impartir seminarios y talleres en persona y en línea, y convertirse en una asesora de salud y nutrición de confianza en la comunidad. A largo plazo, espera escribir un libro. “El acceso puede ser difícil, así que quiero poner mis programas al alcance de más gente”, dice Calderón. “Quiero ayudar a mi comunidad a alcanzar sus objetivos de salud a través de la nutrición integrativa”. La nutrición integrativa tiene en cuenta el entorno, la profesión, las relaciones, la espiritualidad, la vida social, las finanzas, la educación y la salud física a la hora de determinar qué es lo mejor para la salud y la dieta, con el fin de ofrecer un asesoramiento individualizado. Esa filosofía es la que le llevó a dar nombre a su negocio. Plena Vida significa una vida plena; sentirse equilibrado emocional, espiritual, mental y físicamente. “A veces sentimos que el propósito de nuestra vida se acaba cuando cumplimos 50 años, especialmente las mujeres. Quiero que sepan que aún están a tiempo de vivir una vida plena. Si has hecho una pausa en tu vida antes de cumplir tus objetivos o tienes algunos en los que has estado trabajando y sientes que nunca los alcanzarás, quizá sea el momento de hacerte la misma pregunta que yo me hice. ¿Cómo quiero sentirme? Si quieres sentirte pleno, no importa tu edad. Si es tu momento de reinventarte, ¡hazlo!”.
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