{"id":39654,"date":"2026-10-16T14:23:35","date_gmt":"2026-10-16T19:23:35","guid":{"rendered":"https:\/\/holaamericanews.com\/?p=39654"},"modified":"2026-10-16T14:27:43","modified_gmt":"2026-10-16T19:27:43","slug":"des-moines-tacos-la-familia-earns-national-recognition-for-its-tacos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/des-moines-tacos-la-familia-earns-national-recognition-for-its-tacos\/","title":{"rendered":"Tacos La Familia, de Des Moines, entre las mejores taquer\u00edas de Estados Unidos"},"content":{"rendered":"
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Por Susan Stapleton, <\/strong>Des Moines Register<\/strong><\/a><\/p>\n

Publicado originalmente el 16 de octubre de 2026.<\/em><\/p>

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En Tacos La Familia, conseguir una mesa puede requerir algo de paciencia. Los clientes habituales comienzan a llegar temprano a esta taquer\u00eda sencilla y acogedora del vecindario River Bend, en Des Moines, atra\u00eddos por la birria y la barbacoa que han convertido al restaurante en uno de los referentes gastron\u00f3micos de la Sexta Avenida. Desde la cocina, el aroma del consom\u00e9 que hierve a fuego lento se extiende por el local mucho antes de que salga el primer taco ahogado. Algunos esperan a que se desocupe una de las pocas mesas; otros prefieren pedir para llevar.<\/p>\n

Esa popularidad cotidiana ahora ha trascendido las fronteras de Iowa. El 16 de octubre, USA TODAY incluy\u00f3 a Tacos La Familia entre los mejores restaurantes de tacos de Estados Unidos<\/a>.<\/p>\n

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Ricardo Arana, propietario de Tacos La Familia, planea trasladar el restaurante a un local m\u00e1s amplio, ubicado frente al actual, en Des Moines. Arana estimaba que la ampliaci\u00f3n estar\u00eda terminada en octubre. Foto: Travis LaCoss \/ Des Moines Register.<\/figcaption><\/figure>\n

Una taquer\u00eda construida en familia<\/h2>\n

Detr\u00e1s de este reconocimiento hay una historia de esfuerzo compartido. Ricardo Arana se encarga de la operaci\u00f3n del restaurante y de impulsar su crecimiento, mientras que su padrastro, Jos\u00e9 Luis Laja, es quien est\u00e1 detr\u00e1s de los sabores que lo han hecho conocido. Su birria, perfeccionada a lo largo de los a\u00f1os y fiel a la tradici\u00f3n, ayud\u00f3 a popularizar este platillo en Des Moines mucho antes de que se convirtiera en una tendencia nacional.<\/p>

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Para reunir el dinero necesario y abrir el negocio, Laja y Arana tuvieron que trabajar en varios empleos al mismo tiempo. Incluso despu\u00e9s de la inauguraci\u00f3n, en 2016, la familia pr\u00e1cticamente viv\u00eda en el peque\u00f1o establecimiento de 1,200 pies cuadrados mientras intentaba darse a conocer y ganarse la confianza de los clientes.<\/p>\n

Y estuvieron a punto de perderlo todo.<\/p>

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Una inspecci\u00f3n municipal que no se realiz\u00f3 oblig\u00f3 a Arana a cerrar temporalmente el restaurante apenas unas semanas despu\u00e9s de abrir sus puertas. Pasaron tres meses sin ingresos y el negocio qued\u00f3 al borde de la quiebra. Fueron sus amigos quienes intervinieron para ayudarlo a cubrir los gastos y resolver los tr\u00e1mites de inspecci\u00f3n, lo que finalmente permiti\u00f3 salvar el restaurante.<\/p>\n

Casi una d\u00e9cada despu\u00e9s de aquel comienzo tan dif\u00edcil, Tacos La Familia ya se qued\u00f3 peque\u00f1o en su local original. Por eso, sus propietarios planean mudarse a un espacio mucho m\u00e1s amplio, al otro lado de la Sexta Avenida<\/a>, que contar\u00e1 con un bar completo, entretenimiento en vivo y un \u00e1rea dedicada al servicio de catering.<\/p>

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Tambi\u00e9n te puede interesar:<\/strong> D\u00f3nde encontrar los mejores tacos en Des Moines, desde birria hasta barbacoa<\/a>.<\/p>\n

Qu\u00e9 pedir en Tacos La Familia<\/h2>\n

El men\u00fa de Tacos La Familia apuesta por los sabores tradicionales de una taquer\u00eda mexicana, con opciones como carne asada, pastor y barbacoa, adem\u00e1s de otras carnes y especialidades. Estas son algunas de las opciones que vale la pena conocer.<\/p>\n

Tacos tradicionales, desde $3 cada uno:<\/strong> Hay de barbacoa de borrego, carne asada, pastor, lengua, chorizo, pescado y tripa de res, entre otras opciones. Tambi\u00e9n se ofrecen tacos dorados desde $3.50 y tacos con tortilla de harina desde $3.<\/p>\n

Tacos ahogados, desde $4 cada uno:<\/strong> Se preparan con tortillas de ma\u00edz que se sumergen en el caldo de birria, se fr\u00eden hasta quedar crujientes y se rellenan con queso derretido y la carne de elecci\u00f3n del cliente. Entre las opciones est\u00e1n birria, asada, pastor, chorizo y pollo. Se sirven con cilantro y cebolla.<\/p>\n

Birria:<\/strong> Los tacos de birria de res deshebrada se acompa\u00f1an de consom\u00e9 para remojarlos. La birria de res tambi\u00e9n se puede pedir en quesadillas, burritos, tortas y pizzadillas.<\/p>\n

En 2025, Tacos La Familia ya hab\u00eda sido incluido en la lista de restaurantes imprescindibles de Des Moines del Des Moines Register<\/a>, un reconocimiento a su influencia en la cultura taquera de la ciudad y a la calidad constante de su cocina.<\/p>\n

Direcci\u00f3n y contacto:<\/strong> 1610 Sixth Ave., Des Moines. Tel\u00e9fono: 515-244-6659. Sitio web: tacoslafamiliaia.com<\/a>.<\/p>\n

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Este art\u00edculo fue publicado originalmente por Des Moines Register el 16 de octubre de 2026. Texto de Susan Stapleton. Adaptaci\u00f3n al espa\u00f1ol para Hola America.<\/em><\/p>\n

Consulta el art\u00edculo original en Des Moines Register.<\/a><\/p>\n

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