{"id":38349,"date":"2026-07-22T13:18:02","date_gmt":"2026-07-22T18:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/holaamericanews.com\/?p=38349"},"modified":"2026-07-22T13:21:09","modified_gmt":"2026-07-22T18:21:09","slug":"cyclosporiasis-cases-nearly-double-in-iowa-how-to-wash-fruits-and-vegetables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/cyclosporiasis-cases-nearly-double-in-iowa-how-to-wash-fruits-and-vegetables\/","title":{"rendered":"Casos de ciclosporiasis casi se duplican en Iowa: c\u00f3mo lavar frutas y verduras"},"content":{"rendered":"
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Por Hola America<\/strong><\/p>\n

Iowa registraba 112 casos confirmados al 17 de julio, frente a 57 durante el mismo periodo de 2025. El lavado correcto reduce el riesgo, pero el cloro dom\u00e9stico no elimina de forma confiable al par\u00e1sito.<\/h2>\n

Des Moines, IA – <\/strong>Los casos confirmados de ciclosporiasis casi se duplicaron en Iowa durante 2026, mientras las autoridades de salud investigan un aumento de infecciones intestinales relacionadas con el par\u00e1sito Cyclospora cayetanensis<\/em>.<\/p>

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Hasta el 17 de julio, el estado registraba 112 casos confirmados<\/strong>, comparados con 57 durante el mismo periodo del a\u00f1o anterior. De los casos de este a\u00f1o, 110 fueron reportados desde el 1 de mayo y dos personas requirieron hospitalizaci\u00f3n.<\/p>\n

Al 20 de julio, ninguno de los casos confirmados en Iowa hab\u00eda sido vinculado al brote multistatal asociado con lechuga iceberg. Sin embargo, el retiro de productos de Taylor Farms incluy\u00f3 lechuga distribuida en Iowa entre el 29 de junio y el 16 de julio.<\/p>\n

Los casos estatales pueden tener distintos or\u00edgenes y no necesariamente corresponden a una sola fuente de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n

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La ciclosporiasis es una infecci\u00f3n del intestino delgado que se contrae al consumir agua o alimentos contaminados con el par\u00e1sito. En Estados Unidos, brotes anteriores se han relacionado con productos frescos como verduras de hoja, cilantro, albahaca, repollo, frambuesas, br\u00f3coli y ch\u00edcharos.<\/p>\n

La transmisi\u00f3n directa entre personas es poco probable. Los ooquistes expulsados por una persona infectada necesitan permanecer varios d\u00edas o semanas en el ambiente antes de adquirir la capacidad de causar una nueva infecci\u00f3n.<\/p>

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Relacionado: Iowa report\u00f3 57 casos de ciclosporiasis durante un retiro de lechuga<\/a><\/strong><\/p>\n

El cloro no elimina de forma confiable a Cyclospora<\/h3>\n

Las soluciones cloradas utilizadas en casa pueden reducir la presencia de algunos microorganismos, pero no inactivan de manera confiable a Cyclospora cayetanensis<\/em>.<\/p>

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El par\u00e1sito produce una estructura conocida como ooquiste, cuya pared de varias capas lo protege frente a los m\u00e9todos dom\u00e9sticos de desinfecci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cAunque el cloro es eficaz para la desinfecci\u00f3n cotidiana de frutas y verduras y contribuye a disminuir la carga de muchos microorganismos, Cyclospora cayetanensis<\/em> posee una estructura multicapa que lo hace mucho m\u00e1s resistente\u201d, explic\u00f3 Sheiren A. Mart\u00ednez<\/a>, M.C. (Microbiolog\u00eda), en entrevista con Hola America.<\/p>\n

Mart\u00ednez indic\u00f3 que los desinfectantes dom\u00e9sticos, incluidos los productos con plata coloidal y las soluciones cloradas utilizadas para alimentos, no eliminan por completo al par\u00e1sito.<\/p>\n

\u201cNinguna de estas medidas elimina por completo el riesgo, pero en conjunto ayudan a disminuir significativamente la probabilidad de exposici\u00f3n\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos no recomienda aplicar jab\u00f3n, detergente, cloro ni limpiadores comerciales directamente sobre frutas y verduras. Estos productos pueden dejar residuos o ser absorbidos por la superficie porosa de algunos alimentos.<\/p>\n

C\u00f3mo lavar frutas y verduras para reducir el riesgo<\/h3>\n

El manejo seguro comienza antes de cortar o pelar los alimentos:<\/p>\n

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  1. L\u00e1vate las manos.<\/strong> Usa agua y jab\u00f3n durante al menos 20 segundos antes y despu\u00e9s de preparar frutas y verduras.<\/li>\n
  2. Retira las hojas exteriores.<\/strong> Desecha las dos o tres capas externas de la lechuga, el repollo y otras verduras de hoja cuando sea posible.<\/li>\n
  3. Enjuaga bajo agua corriente.<\/strong> Lava los productos antes de comerlos, cortarlos, pelarlos o cocinarlos, aunque no vayas a consumir la c\u00e1scara.<\/li>\n
  4. Frota la superficie.<\/strong> Usa las manos limpias para frotar suavemente las frutas y verduras mientras pasan bajo el agua.<\/li>\n
  5. Usa un cepillo limpio en productos firmes.<\/strong> Los melones, pepinos, calabazas y otros productos de c\u00e1scara resistente pueden restregarse con un cepillo destinado \u00fanicamente a alimentos.<\/li>\n
  6. Corta las partes da\u00f1adas.<\/strong> Retira las zonas golpeadas, magulladas o deterioradas. Desecha los productos que presenten se\u00f1ales de descomposici\u00f3n.<\/li>\n
  7. Seca con material limpio.<\/strong> Una toalla de papel o un pa\u00f1o limpio puede ayudar a retirar parte de los microorganismos que permanecen en la superficie.<\/li>\n
  8. Evita la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/strong> Mant\u00e9n las frutas y verduras separadas de carne, pollo, pescado y mariscos crudos. Lava las tablas, cuchillos, utensilios y superficies entre cada uso.<\/li>\n
  9. Refrigera los productos cortados.<\/strong> Guarda en el refrigerador las frutas y verduras peladas, cocidas o cortadas dentro de las dos horas siguientes.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u201cPara reducir el riesgo de infecci\u00f3n, la recomendaci\u00f3n es retirar las hojas exteriores de las verduras de hoja, lavar cuidadosamente frutas y verduras bajo agua corriente, frotarlas cuando sea posible y utilizar un cepillo limpio en los productos de c\u00e1scara firme\u201d, explic\u00f3 Mart\u00ednez.<\/p>\n

    Los CDC recomiendan lavar incluso los productos etiquetados como \u201cprelavados\u201d o \u201clistos para consumir\u201d, ya que los procesos comerciales de limpieza no garantizan que el par\u00e1sito haya sido eliminado. El fregadero, las manos y los utensilios tambi\u00e9n necesitan estar limpios para evitar una nueva contaminaci\u00f3n.<\/p>\n

    El lavado reduce la suciedad y parte de los microorganismos, pero no garantiza retirar toda la Cyclospora<\/em>. Cuando el alimento y su preparaci\u00f3n lo permiten, cocinarlo a una temperatura interna m\u00ednima de 158 \u00b0F o 70 \u00b0C<\/strong> es una de las medidas m\u00e1s eficaces para matar al par\u00e1sito.<\/p>\n

    La diarrea acuosa es el s\u00edntoma m\u00e1s frecuente<\/h3>\n

    Los s\u00edntomas suelen comenzar alrededor de una semana despu\u00e9s de consumir alimentos o agua contaminados, aunque pueden aparecer desde dos d\u00edas hasta dos semanas o m\u00e1s despu\u00e9s de la exposici\u00f3n.<\/p>\n

    La se\u00f1al m\u00e1s com\u00fan es la diarrea acuosa y frecuente. Tambi\u00e9n pueden presentarse:<\/p>\n