{"id":37096,"date":"2026-05-16T12:51:40","date_gmt":"2026-05-16T17:51:40","guid":{"rendered":"https:\/\/holaamericanews.com\/?p=37096"},"modified":"2026-05-16T12:51:40","modified_gmt":"2026-05-16T17:51:40","slug":"coyas-cafe-in-moline-celebrates-new-remodeled-location","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/coyas-cafe-in-moline-celebrates-new-remodeled-location\/","title":{"rendered":"Coya\u2019s Caf\u00e9 en Moline celebra su nuevo local remodelado"},"content":{"rendered":"
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Por Jonathan Turner, Hola America <\/b><\/p>\n

Coya\u2019s Caf\u00e9 Mexican Grill<\/a> ya abri\u00f3 en su nueva ubicaci\u00f3n en 2903 Avenue of the Cities, en Moline. El restaurante celebr\u00f3 su corte de list\u00f3n y gran apertura el s\u00e1bado 16 de mayo.<\/span><\/p>

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Coya\u2019s Caf\u00e9 Mexican Grill abri\u00f3 su nuevo local en 2903 Avenue of the Cities, en Moline, en un edificio que anteriormente alberg\u00f3 Adolph\u2019s Mexican Foods. Foto: P\u00e1gina de Facebook de Coya’s Cafe.<\/figcaption><\/figure>\n

Ahora en un edificio completamente restaurado que antes alberg\u00f3 Adolph\u2019s Mexican Foods, Coya\u2019s hab\u00eda funcionado desde 2018 en un restaurante m\u00e1s peque\u00f1o en 4320 4<\/span>th<\/span> Avenue, en Moline, donde la madre de la propietaria Blanca Moran oper\u00f3 el antiguo Jalapenos desde 1993 junto con su primo, Angel Moran. La abuela de Blanca abri\u00f3 su primer restaurante en Veracruz, M\u00e9xico, en la d\u00e9cada de 1950.<\/span><\/p>\n

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Hola America fue parte del corte de list\u00f3n de su primera ubicaci\u00f3n el 5 de febrero de 2018.
Foto de Tar Macias \/ Archivos fotogr\u00e1ficos de Hola America<\/figcaption><\/figure>\n

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Sus padres se mudaron a Quad Cities cuando ella ten\u00eda 3 a\u00f1os, a finales de los a\u00f1os 70, cuando su padre trabajaba para la fundici\u00f3n de John Deere en East Moline. Blanca se gradu\u00f3 de United Township High School y despu\u00e9s estudi\u00f3 en Black Hawk College y Augustana College. Su madre, Cordelia \u201cCoya\u201d Limon, administr\u00f3 brevemente el restaurante mexicano Veracruz a mediados de los a\u00f1os 90 en el centro de Rock Island, y Blanca trabaj\u00f3 varios a\u00f1os para South Moline Township, hasta que dej\u00f3 ese empleo despu\u00e9s de la muerte de su madre en 2016.<\/span><\/p>\n

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Un letrero decorativo dentro de Coya\u2019s Caf\u00e9 honra a Cordelia \u201cCoya\u201d Limon, cuyas recetas y memoria inspiraron el restaurante. Foto: Jonathan Turner \/ Hola America<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cYo realmente no quer\u00eda abrir un restaurante. Lo que pas\u00f3 fue que el due\u00f1o de ese local fue quien me dijo: Blanca, necesito que t\u00fa me lo rentes\u201d, record\u00f3 sobre el primer Coya\u2019s Caf\u00e9, al se\u00f1alar que la renta era la misma que su madre hab\u00eda pagado 20 a\u00f1os antes.<\/span><\/p>\n

\u201cFue como una se\u00f1al de Dios\u201d, dijo Blanca. \u201cEn ese momento hab\u00eda demasiados restaurantes mexicanos y yo pensaba: no puedo competir con restaurantes mexicanos a ese nivel. Entonces dije: hagamos algo diferente, algo \u00fanico. Fue cuando empec\u00e9 a hacer comida estilo callejero, comida casera, antojitos, bebidas, algo \u00fanico y diferente. Y lo hice para honrar a mi madre\u201d.<\/span><\/p>

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\u201cEstaba pasando por la p\u00e9rdida de ella y recordando todo, y ella me ense\u00f1\u00f3 la cocina, que ven\u00eda de mi abuela\u201d, dijo, al se\u00f1alar que su esposo, Alvaro, encabez\u00f3 la remodelaci\u00f3n del antiguo local en Moline y tambi\u00e9n la del nuevo, mucho m\u00e1s grande. \u201cGracias a Dios y a todo Quad Cities, se volvi\u00f3 muy exitoso y tuve que dejar mi trabajo de tiempo completo\u201d.<\/span><\/p>\n

Al principio, Coya\u2019s solo abr\u00eda de 7 a.m. a 3 p.m., pero despu\u00e9s ampli\u00f3 su horario hasta las 9 p.m. y, hace un a\u00f1o, hasta la 1 a.m. los viernes y s\u00e1bados. En la nueva ubicaci\u00f3n, los horarios de cierre se mantienen igual, pero el restaurante abrir\u00e1 seis d\u00edas a la semana a las 9 a.m., cerrar\u00e1 a las 9 p.m. de lunes a jueves y permanecer\u00e1 cerrado todo el domingo.<\/span><\/p>

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Quer\u00edan mudarse por muchas razones, incluida la falta de espacio.<\/span><\/h3>\n

\u201cYa nos hab\u00eda quedado chico. El estacionamiento era una locura\u201d, dijo Blanca. \u201cLa gente no encontraba d\u00f3nde estacionarse. Solo cab\u00edan cinco mesas ah\u00ed. La mayor\u00eda de nuestros pedidos eran para llevar o para entregas. Entonces ya era momento de expandirnos. Y segu\u00ed buscando. Quer\u00eda quedarme del lado de Illinois. Prefer\u00eda quedarme en Moline. Pero estaba buscando lugares. Y entonces Dios me mand\u00f3 otro \u00e1ngel, otro amigo, y \u00e9l empez\u00f3 a hablar\u201d.<\/span><\/p>\n

Chris Ontiveros compr\u00f3 el antiguo Adolph\u2019s y lo dej\u00f3 completamente vac\u00edo, listo para una remodelaci\u00f3n total que tom\u00f3 un a\u00f1o. Ahora, el lugar tiene capacidad para unas 80 personas. \u201cPusimos plomer\u00eda nueva, electricidad nueva, calefacci\u00f3n nueva, cocina nueva, ba\u00f1os nuevos, paredes nuevas. Todo aqu\u00ed es nuevo\u201d, dijo.<\/span><\/p>

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Su hijo Pablo trabaja en el restaurante, al igual que su sobrina Cynthia. La hija de Blanca, Daisy, ahora Ramirez, es directora ejecutiva del Center for Nonprofit Excellence de QC Community Foundation.<\/span><\/p>\n

La reconocida muralista de Quad Cities Atlanta Dawn realiz\u00f3 la pintura interior de Coya\u2019s, incluida una pared posterior con retratos grandes y coloridos de Coya cuando ten\u00eda 15 a\u00f1os y cuando ten\u00eda 79, la edad que ten\u00eda al morir. En la pared opuesta hay muchas cruces y fotograf\u00edas familiares. La religi\u00f3n cristiana es muy importante para la familia Moran.<\/span><\/p>

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Una vista m\u00e1s cercana del mural dedicado a Cordelia \u201cCoya\u201d Limon dentro del nuevo local de Coya\u2019s Caf\u00e9 Mexican Grill. Foto: Jonathan Turner \/ Hola America<\/figcaption><\/figure>\n
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El interior de Coya\u2019s Caf\u00e9 Mexican Grill presenta colores vivos, flores, corazones y detalles religiosos vinculados con la historia de la familia Moran. Foto: Jonathan Turner \/ Hola America<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cPor eso no abrimos los domingos. Para m\u00ed, primero Dios, luego la familia y despu\u00e9s el trabajo\u201d, dijo Blanca. \u201cEstoy agradecida con Dios por todas las bendiciones y protecci\u00f3n. Y dije: est\u00e1 bien. Hay muchos otros restaurantes a los que pueden ir\u201d.<\/span><\/p>\n

La filosof\u00eda de Coya\u2019s Caf\u00e9 es \u201cCooking Con Amor\u201d, o cocinar con amor. El men\u00fa est\u00e1 lleno de recetas de su madre. \u201cPorque ella dec\u00eda: si vas a hacer algo, hazlo con amor. Si no, entonces hazlo y hazlo bien\u201d, dijo Blanca.<\/span><\/p>\n

En junio, incorporar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s comida casera, \u201cporque veo que mucha gente siempre anda corriendo, corriendo, corriendo. No tienen tiempo para cocinar. Est\u00e1n ocupados\u201d, dijo. \u201cEntonces quiero crear algo para que, si sales del trabajo, tengas un paquete de comida casera para la familia\u201d.<\/span><\/p>\n

El exterior del restaurante tiene una frase en espa\u00f1ol de la artista favorita de Blanca, Frida Kahlo: \u201c\u00bfPor qu\u00e9 necesito pies si tengo alas para volar?\u201d. En el interior tambi\u00e9n hay muchas flores, que eran las favoritas de su madre.<\/span><\/p>\n

\u201cA mi mam\u00e1 le encantaban las flores. A m\u00ed me encantan las flores\u201d, dijo. \u201cMi color favorito es el rosa. El color favorito de mi mam\u00e1 era el amarillo. Mi esposo es azul. Por eso hay mucho azul, rosa y amarillo aqu\u00ed. Ponemos corazones porque cocinamos con amor y cruces porque creemos en Dios\u201d.<\/span><\/p>\n

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Una pared dentro de Coya\u2019s Caf\u00e9 presenta cruces y fotograf\u00edas familiares, reflejando la importancia de la fe y la familia para la familia Moran. Foto: Jonathan Turner \/ Hola America<\/figcaption><\/figure>\n

Coya\u2019s tendr\u00e1 un especial diferente de $11 durante todo el d\u00eda cada d\u00eda entre semana, y los s\u00e1bados ofrecer\u00e1 tacos de birria, preparados con carne cocinada lentamente durante m\u00e1s de seis horas en un caldo de chile especiado hasta quedar suave y jugosa. \u201cEs carne deshebrada con cebolla y cilantro, y trae un caldo donde la puedes sumergir\u201d, dijo Blanca.<\/span><\/p>\n

Ser un negocio familiar es muy importante.<\/span><\/h3>\n

\u201cSi no fuera por su ayuda, su apoyo y por ser mi columna vertebral, esto no habr\u00eda sucedido\u201d, dijo. \u201cY todos mis trabajadores son como mi segunda familia. Si no fuera por ellos, tampoco podr\u00eda manejar este lugar. As\u00ed que los trato como familia y tengo detalles especiales con ellos\u201d.<\/span><\/p>\n

Para competir en un campo tan concurrido como el de Quad Cities, Blanca se enfoca en lo \u00fanico y diferente.<\/span><\/p>\n

\u201cPrimero, el servicio al cliente. Debe ser excepcional. Lo que los clientes quieren\u201d, dijo. \u201cSegundo, la calidad de nuestra comida, nuestra presentaci\u00f3n\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cSiempre le digo a la gente que este es uno de esos negocios en los que tienes que amar el negocio. Consume much\u00edsimo tiempo\u201d, dijo Blanca. \u201cNo tienes vida, no tienes fines de semana. A veces ni siquiera tienes a tu familia porque tus hijos te quieren, pero no puedes porque tienes que estar aqu\u00ed. As\u00ed que digo que tienes que amar la comida y el negocio, porque si lo haces por dinero, este no es el negocio en este momento\u201d.<\/span><\/p>\n

Coya\u2019s tambi\u00e9n ofrece servicio de catering para eventos especiales, como bodas y quincea\u00f1eras. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, pueden llamar al 309-749-7626.<\/span><\/p>\n

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El interior de Coya\u2019s Caf\u00e9 Mexican Grill presenta colores vivos, flores, corazones y detalles religiosos vinculados con la historia de la familia Moran. Foto: Jonathan Turner \/ Hola America<\/figcaption><\/figure>\n
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