{"id":33941,"date":"2025-11-24T09:20:11","date_gmt":"2025-11-24T15:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/holaamericanews.com\/?p=33941"},"modified":"2025-11-24T09:28:02","modified_gmt":"2025-11-24T15:28:02","slug":"from-bake-shop-to-bistro-aurelios-expands-into-sterlings-historic-candlelight-inn-with-nostalgic-vibes-and-expanded-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/from-bake-shop-to-bistro-aurelios-expands-into-sterlings-historic-candlelight-inn-with-nostalgic-vibes-and-expanded-menu\/","title":{"rendered":"De panader\u00eda a bistr\u00f3: Aurelio\u2019s se muda al hist\u00f3rico Candlelight Inn de Sterling con un ambiente nost\u00e1lgico y un men\u00fa ampliado"},"content":{"rendered":"
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Por Christina Fern\u00e1ndez-Morrow<\/strong><\/p>\n

Panader\u00eda familiar en Sterling crece con nuevo local, men\u00fa renovado y sabor nost\u00e1lgico<\/span><\/i><\/h2>\n

Sterling, IL.- <\/b>En 2013, Aurelio Gallardo conquist\u00f3 el paladar dulce de Sterling con pasteles creativos y una c\u00e1lida bienvenida. Con el tiempo, aquel peque\u00f1o y acogedor local en la Avenida G se transform\u00f3 en una instituci\u00f3n muy querida por la comunidad. Hoy, <\/span>Aurelio’s Cake Factory Bistro & Caf\u00e9<\/span><\/a>, ubicado en el 2907 de Locust St. en Sterling, IL, cuenta con casi el doble de espacio, un men\u00fa ampliado y planes para convertirse en uno de los lugares m\u00e1s acogedores de la zona.<\/span><\/p>

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Este cambio marca un punto de inflexi\u00f3n para el negocio familiar, que pasa de ser una panader\u00eda de barrio a un bistr\u00f3 con servicio completo, sin perder la reputaci\u00f3n de calidad y hospitalidad que le gan\u00f3 una clientela leal. \u201cAbrir un nuevo local implica una gran curva de aprendizaje\u201d, coment\u00f3 Gallardo. \u201cHa sido un esfuerzo constante, las 24 horas del d\u00eda, para adaptar nuestros procesos al nuevo espacio\u201d.<\/span><\/p>\n

La nueva ubicaci\u00f3n ofrece lo que la anterior no pod\u00eda: espacio para crecer. Ahora hay m\u00e1s \u00e1reas para comer en el lugar, una barra para armar tu propio pastel \u2014donde se preparan al momento pasteles personalizados de una sola capa y ocho pulgadas\u2014 y un men\u00fa rotativo que incluye s\u00e1ndwiches, sopas, bagels, quesos crema artesanales y bebidas de caf\u00e9 especiales que cambiar\u00e1n seg\u00fan la temporada. Las galletas, cupcakes, muffins y pasteles que hicieron famoso a Aurelio’s ahora comparten protagonismo con opciones saladas pensadas para atraer clientes durante todo el d\u00eda, no solo en celebraciones.<\/span><\/p>\n

Los platillos del men\u00fa llevan nombres de \u00edconos estadounidenses como el “Dolly”, en honor a Dolly Parton, como un gui\u00f1o divertido a la est\u00e9tica de Hollywood cl\u00e1sico que recorre todo el espacio renovado. Las paredes est\u00e1n decoradas con fotos de Elvis Presley, Selena, Rita Hayworth y otras leyendas, acompa\u00f1adas de pisos nuevos, pintura fresca y una decoraci\u00f3n que transmite luminosidad y nostalgia. \u201cSab\u00edamos que la gente estaba emocionada, pero ver a los mismos clientes volver varias veces durante nuestras primeras semanas ha sido realmente conmovedor\u201d, expres\u00f3 Gallardo. \u201cCada d\u00eda es una nueva aventura, desde adaptarnos a la nueva cocina hasta conocer muchas caras nuevas… y reencontrarnos con las de siempre\u201d.<\/span><\/p>\n

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Aurelio Gallardo en su nuevo local Aurelio\u2019s Cake Factory Bistro & Caf\u00e9, ubicado en el antiguo Candlelight Inn en Sterling, Illinois. Fotos por Slater Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Gallardo dirige el negocio junto a su esposa, Araceli, y sus hijos Alex, Xavier y Emiliano, quienes han trabajado con sus padres durante a\u00f1os. Los clientes frecuentes suelen comentar que han visto crecer a los ni\u00f1os en la panader\u00eda, un reflejo de la constancia y compromiso que definen a esta familia. \u201cNos sentimos muy agradecidos por la c\u00e1lida bienvenida del vecindario\u201d, dijo Gallardo.<\/span><\/p>

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Antes de fundar Aurelio’s, Gallardo estudi\u00f3 dise\u00f1o gr\u00e1fico y trabaj\u00f3 en una imprenta y empresa de rotulaci\u00f3n en M\u00e9xico. Se mud\u00f3 a Sterling en 1990, a los 19 a\u00f1os, y trabaj\u00f3 en restaurantes y panader\u00edas locales, incluida la desaparecida McCaslin’s Bakery. Esa experiencia sent\u00f3 las bases para lo que a\u00f1os despu\u00e9s ser\u00eda su propio emprendimiento.<\/span><\/p>\n

El nuevo edificio, que anteriormente alberg\u00f3 el Candlelight Inn, tambi\u00e9n tiene historia, conectando el presente de Aurelio\u2019s con el pasado de Sterling. El restaurante fue un emblema local durante d\u00e9cadas, fundado por el fallecido Bob Prescott en 1967. Su hijo lo oper\u00f3 hasta 2023. Hoy, el edificio comienza una nueva etapa.<\/span><\/p>

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La visi\u00f3n de Gallardo para este nuevo espacio va m\u00e1s all\u00e1 de los postres, s\u00e1ndwiches y caf\u00e9. Planea incluir un autoservicio (drive-thru) y ofrecer el sal\u00f3n del segundo piso para eventos privados, convirtiendo el lugar en un punto de encuentro tanto para almuerzos r\u00e1pidos como para celebraciones importantes.<\/span><\/p>\n

Lo que comenz\u00f3 como un peque\u00f1o local, con atenci\u00f3n cercana y amor por lo dulce, ahora tiene espacio para nuevas ideas que honran el origen de Aurelio\u2019s y abren camino a lo que est\u00e1 por venir. Gallardo y su familia siguen comprometidos con brindar alegr\u00eda y seguir creciendo en este vibrante nuevo espacio. \u201cNos emociona seguir creciendo y encontrar nuevas formas de hacer felices a las personas\u201d, coment\u00f3 Gallardo.<\/span><\/p>

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Aurelio’s Cake Factory Bistro & Caf\u00e9 est\u00e1 abierto de martes a viernes de 7 a.m. a 7 p.m. y los s\u00e1bados de 7 a.m. a 5 p.m.<\/span><\/p>\n

Vis\u00edtalos en <\/span>Facebook<\/span><\/a> o llama al 815-626-2253.<\/span><\/p>

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