{"id":31543,"date":"2025-06-24T08:56:57","date_gmt":"2025-06-24T13:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/holaamericanews.com\/?p=31543"},"modified":"2025-06-24T15:50:33","modified_gmt":"2025-06-24T20:50:33","slug":"ui-researcher-finds-faster-decline-in-cognitive-ability-for-those-living-without-healthy-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/ui-researcher-finds-faster-decline-in-cognitive-ability-for-those-living-without-healthy-food\/","title":{"rendered":"UI researcher finds faster decline in cognitive ability for those living without healthy food"},"content":{"rendered":"

Por <\/span>Brooklyn Draisey<\/a>, Iowa Capital Dispatch<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Durante su \u00e9poca como enfermera, Boeun Kim, ahora investigadora y profesora asistente en la Universidad de Iowa, atend\u00eda a adultos mayores que enfrentaban problemas complejos: bajos ingresos, carencia de redes de apoyo y acceso limitado a alimentos nutritivos, situaciones que van m\u00e1s all\u00e1 del \u00e1mbito m\u00e9dico.<\/p>

Advertisements<\/div>\"\"<\/a><\/div>
\n

Kim explica que la combinaci\u00f3n de estos factores con el proceso de envejecimiento generaba en muchos pacientes diversos grados de deterioro cognitivo. Su investigaci\u00f3n reciente, realizada en colaboraci\u00f3n con las universidades Johns Hopkins y Columbia, demostr\u00f3 que los adultos mayores de 65 a\u00f1os en zonas urbanas con escasas opciones de alimentaci\u00f3n saludable experimentan un declive cognitivo m\u00e1s r\u00e1pido que sus contempor\u00e1neos en otras \u00e1reas.<\/p>\n

La investigadora planea extender su estudio a diversos contextos geogr\u00e1ficos y situaciones de vida, con la esperanza de que los resultados impulsen cambios en pol\u00edticas p\u00fablicas para mejorar el acceso a alimentos nutritivos en comunidades vulnerables.<\/p>\n

“Quer\u00eda ayudarles, pero me sent\u00eda limitada… No pod\u00eda ofrecerles la mejor atenci\u00f3n debido a problemas de comunicaci\u00f3n y otros s\u00edntomas. Tambi\u00e9n me frustraba saber que actualmente no existe cura para la demencia”, comparti\u00f3 Kim. “Por eso decid\u00ed enfocarme en la prevenci\u00f3n, trabajando a nivel comunitario antes de que necesiten atenci\u00f3n hospitalaria”.<\/p>\n

Fue durante su pr\u00e1ctica como enfermera que Kim desarroll\u00f3 su inter\u00e9s por las funciones cognitivas, al observar c\u00f3mo pacientes con deterioro cognitivo enfrentaban dificultades para comunicarse con el personal m\u00e9dico, situaci\u00f3n que empeoraba con s\u00edntomas adicionales como ansiedad y delirio.<\/p>

Advertisements<\/div>\"\"<\/a><\/div>
\n

Kim reconoce que no pod\u00eda abordar los factores sociales que contribu\u00edan al deterioro de sus pacientes, como la pobreza o la falta de recursos en sus comunidades. Aunque pod\u00eda tratar necesidades m\u00e9dicas espec\u00edficas, problemas como la inseguridad alimentaria o el estr\u00e9s cr\u00f3nico quedaban fuera de su alcance profesional.<\/p>\n

Una alimentaci\u00f3n inadecuada incrementa el riesgo de desarrollar diabetes y otras condiciones que aceleran el deterioro cognitivo, advierte Kim, incluyendo obesidad e hipertensi\u00f3n arterial.<\/p>

Advertisements<\/div>\"\"<\/a><\/div>\n

El equipo de investigaci\u00f3n utiliz\u00f3 datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. y del Estudio Nacional de Tendencias en Salud y Envejecimiento, centr\u00e1ndose espec\u00edficamente en adultos mayores de 65 a\u00f1os que residen en zonas urbanas consideradas “entornos alimentarios no saludables”. Kim describe estas \u00e1reas como lugares sin supermercados y con poblaci\u00f3n de bajos recursos econ\u00f3micos.<\/p>\n

“Nuestros hallazgos muestran que las personas que viven en \u00e1reas con altos \u00edndices de pobreza y escasas opciones alimentarias experimentan un deterioro cognitivo m\u00e1s acelerado que otros residentes urbanos”, explic\u00f3 Kim.<\/p>

Advertisements<\/div>\"\"<\/a><\/div>\n

Seg\u00fan la investigadora, las personas con discapacidades, bajos ingresos o pertenecientes a grupos marginados tienen mayor probabilidad de vivir en estas zonas, enfrentando no solo inseguridad alimentaria sino m\u00faltiples barreras estructurales. Esta situaci\u00f3n exacerba las desigualdades en salud, y Kim busca contribuir a crear entornos m\u00e1s equitativos.<\/p>\n

En futuras investigaciones, Kim planea estudiar el mismo grupo de edad en zonas rurales, comparando el impacto de los “desiertos alimentarios” en Iowa con los hallazgos en \u00e1reas urbanas. Tambi\u00e9n considera incorporar variables adicionales como accesibilidad al transporte y precios de los alimentos.<\/p>

Advertisements<\/div>\"\"<\/a><\/div>\n

Aunque el estudio no ofrece soluciones definitivas, Kim espera que los resultados promuevan el di\u00e1logo entre l\u00edderes comunitarios y legisladores sobre c\u00f3mo abordar la inseguridad alimentaria urbana. Reconoce que no existe una soluci\u00f3n \u00fanica, pero sugiere que ampliar programas de asistencia alimentaria e incentivar la apertura de establecimientos de comida saludable podr\u00eda ser un buen punto de partida.<\/p>\n

Enfatiza que promover h\u00e1bitos saludables como buena alimentaci\u00f3n y ejercicio tiene limitaciones cuando existen obst\u00e1culos estructurales para mejorar el estilo de vida.<\/p>\n

“Primero debemos transformar el entorno, y luego enfatizar la importancia de modificar los comportamientos”, concluy\u00f3 Kim.<\/p>\n

\n

Mantente informado con historias relevantes \u2014 visita HolaAmericaNews.com<\/a> para conocer las \u00faltimas noticias, informaci\u00f3n cultural y actualizaciones comunitarias!<\/strong><\/p>\n

Advertisements<\/div>\"\"<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Brooklyn Draisey, Iowa Capital Dispatch Durante su \u00e9poca como enfermera, Boeun Kim, ahora investigadora y profesora asistente en la Universidad de Iowa, atend\u00eda a adultos mayores que enfrentaban problemas […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":31544,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[11071,11069,11067,8135,11073],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"es","enabled_languages":["en","es"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"es":{"title":false,"content":true,"excerpt":false}}},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31543"}],"collection":[{"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31543"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31543\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}