{"id":29216,"date":"2025-03-11T12:44:36","date_gmt":"2025-03-11T17:44:36","guid":{"rendered":"https:\/\/holaamericanews.com\/?p=29216"},"modified":"2025-03-11T12:44:36","modified_gmt":"2025-03-11T17:44:36","slug":"cafe-con-leche-uses-familiar-flavors-to-trigger-nostalgia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/cafe-con-leche-uses-familiar-flavors-to-trigger-nostalgia\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Con Leche utiliza sabores familiares para despertar la nostalgia"},"content":{"rendered":"
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Por Christina Fern\u00e1ndez-Morrow, Hola Iowa<\/b><\/p>\n

Des Moines, IA-<\/strong>Desde que se mud\u00f3 a Des Moines a los catorce a\u00f1os, Ana Alheli P\u00e9rez ha dedicado su vida a la industria restaurantera. Desde el restaurante mexicano de su familia en la zona sur hasta un cami\u00f3n de comida y sus propios restaurantes en Ankeny y la zona norte de Des Moines, P\u00e9rez lo ha vivido todo. Sin embargo, cuando la pandemia oblig\u00f3 a su marisquer\u00eda a reducir el horario y a dedicarse exclusivamente a la comida para llevar, empez\u00f3 a vislumbrar un futuro diferente.\u00a0<\/span><\/p>

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\u201cMe encanta la reposter\u00eda, y durante ese tiempo, decid\u00ed tomar algunas clases en l\u00ednea. Fue entonces cuando empec\u00e9 a pensar en hacer algo diferente\u201d, cuenta P\u00e9rez sobre su idea de Caf\u00e9 con Leche.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de haber tenido dos restaurantes<\/a> antes, sab\u00eda que no quer\u00eda otro establecimiento que requiriera largas horas en el local y de preparaci\u00f3n para los clientes del d\u00eda siguiente. Quer\u00eda tener tiempo para participar m\u00e1s en la vida de sus hijos. Un lugar de almuerzos era la soluci\u00f3n perfecta. Pero, \u00bfaceptar\u00eda Des Moines su original propuesta de men\u00fa matutino y de almuerzo?<\/span><\/p>\n

Se convirti\u00f3 en un asunto familiar. Su marido, con d\u00e9cadas de experiencia como chef, y sus hijos, con paladares refinados, ayudaron a crear divertidas opciones de bebidas y caf\u00e9 que incorporaban ingredientes que les encantaban, como canela y agua de arroz para los batidos de horchata, y caramelo para los dulces de leche.<\/span><\/p>\n

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Algunas de las delicias de Caf\u00e9 con Leche.
Foto por Tar Macias \/ Hola Iowa<\/figcaption><\/figure>\n

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\u201cEstoy agradecida de que la comunidad me apoyara a m\u00ed y a la cafeter\u00eda\u201d, dice P\u00e9rez. Recuerda c\u00f3mo amigos, familiares y clientes de restaurantes anteriores fueron los primeros en visitar el nuevo local cuando abri\u00f3 en 2021. Ver c\u00f3mo ha crecido con caras nuevas que regresan con otras caras nuevas la satisface. Espera que les aporte la misma sensaci\u00f3n de hogar que ella sinti\u00f3 al planificar Caf\u00e9 con Leche.<\/a> \u201cQuer\u00eda un lugar donde poder disfrutar de una taza de caf\u00e9, pero no s\u00f3lo un simple caf\u00e9, sino experimentar algo que nos trajera recuerdos de nuestra infancia, de nuestro lugar de origen, del tiempo que pasamos con la familia\u201d, dice. \u201cLos clientes me dicen que nuestro chocolate caliente mexicano sabe como recuerdan que lo preparaba su abuela\u201d.\u00a0 Esta reacci\u00f3n a una bebida caliente que recuerda de su propia infancia en Michoac\u00e1n le hace sentir que est\u00e1 cumpliendo su objetivo. \u201cAl compartir eso con los clientes siento que he logrado lo que me propuse, no s\u00f3lo servir comida, sino aprovechar la nostalgia\u201d.\u00a0<\/span><\/p>

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Su plato favorito son los chilaquiles, un desayuno t\u00edpico que se disfruta en todo M\u00e9xico y que combina tortillas fritas ba\u00f1adas en salsa roja y verde, sobre pollo, res o cerdo desmenuzado, a menudo cubierto con un huevo frito. El plato surge de la pr\u00e1ctica de reducir el desperdicio de alimentos, de modo que incluso las tortillas duras que sobran de la cena pueden crear una nueva comida al d\u00eda siguiente. Se puede servir con cualquier alimento mexicano b\u00e1sico que se tenga a mano, como frijoles, queso, crema, cilantro o cebolla. A P\u00e9rez le encanta ver a los clientes disfrutar de un plato que probablemente est\u00e9 ligado a los recuerdos de haberlo compartido o preparado con sus seres queridos.<\/span><\/p>\n

\u201cEl primer y segundo a\u00f1o fueron duros, ya que la comunidad empezaba a conocernos. Ten\u00edamos a nuestros amigos y familiares que nos apoyaban, pero era dif\u00edcil. Lo que me manten\u00eda motivada era ver las reacciones de los clientes ante los platos del men\u00fa e invitar a sus amigos y familiares a unirse a ellos\u201d, dice P\u00e9rez. El crecimiento de su negocio es la prueba de que su objetivo de crear un lugar acogedor que se sienta como en casa y provoque sentimientos de calidez y familiaridad es una realidad.\u00a0<\/span><\/p>

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Ana Alheli Perez owner of Cafe Con Leche<\/figcaption><\/figure>\n

Recientemente, P\u00e9rez celebr\u00f3 los resultados de ese compromiso cuando ella y su marido aceptaron el premio \u201cCoffeehouse Classic\u201d de la revista Cityview. Es especialmente significativo porque se basa en los votos de los clientes. Saber que los clientes han votado a Caf\u00e9 con Leche como la mejor cafeter\u00eda de Des Moines significa mucho para P\u00e9rez y su familia. No fue el \u00fanico reconocimiento que recibieron. Tambi\u00e9n fueron nombrados el Mejor Caf\u00e9 de Des Moines por Restaurant Guru.<\/span><\/p>\n

Caf\u00e9 con Leche es un maravilloso ejemplo de c\u00f3mo una visi\u00f3n, m\u00e1s el apoyo familiar y el compromiso con la comunidad pueden conducir al \u00e9xito. Apoyarse en sus profundas ra\u00edces culturales, que dan prioridad a la familia y a los recuerdos llenos de emoci\u00f3n asociados al hecho de compartir la comida, son el cimiento del \u00e9xito de P\u00e9rez. Al ofrecer una nost\u00e1lgica mezcla de sabores de inspiraci\u00f3n latina y una experiencia de almuerzo \u00fanica, P\u00e9rez ha creado un espacio que se siente como en casa para cualquiera que busque un delicioso desayuno o almuerzo, sin importar su origen. El reconocimiento y los premios que P\u00e9rez y su familia han recibido son un testimonio de lo mucho que la comunidad valora su visi\u00f3n y de lo mucho que ha aportado al panorama gastron\u00f3mico de Des Moines.<\/span><\/p>

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