{"id":26299,"date":"2024-08-02T11:55:13","date_gmt":"2024-08-02T16:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/holaamericanews.com\/?p=26299"},"modified":"2024-08-02T11:55:13","modified_gmt":"2024-08-02T16:55:13","slug":"estelas-fresh-mex-burritos-with-a-side-of-podcasts-and-basketball","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holaamericanews.com\/es\/estelas-fresh-mex-burritos-with-a-side-of-podcasts-and-basketball\/","title":{"rendered":"Estela’s Fresh Mex: burritos con un toque de podcasts y baloncesto"},"content":{"rendered":"
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Restaurante mexicano de comida r\u00e1pida de Iowa City encuentra un nicho en el deporte universitario<\/span><\/em><\/p>\n

Por Annie Smith Barkalow, Corridor Business Journal<\/strong><\/p>

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Cualquiera que haya sido un Hawkeye durante los \u00faltimos ocho a\u00f1os est\u00e1 sin duda familiarizado con Estela’s Fresh Mex, un restaurante mexicano de Iowa City que ofrece seis variedades diferentes de salsas de la casa, tortillas caseras y adobo, y pollo fresco a la parrilla, carne de res o cerdo.<\/span><\/p>\n

Los clientes pueden probar Estela’s Fresh Mex en el 184 East Burlington St. de Iowa City y en el 1810 N. Coral St. de Coralville, al menos hasta finales de agosto, cuando cierren el local de Coral Street y se trasladen al 3254 de Crosspark Road.<\/span><\/p>\n

El nuevo local tendr\u00e1 el mismo men\u00fa con la inclusi\u00f3n de churros, una masa sin az\u00facar que se introduce en aceite caliente y luego se cubre de az\u00facar con canela.<\/span><\/p>\n

\u201cNo son churros convencionales\u201d, dice Tyler Tiecke, copropietario. \u201cTienen diferentes ingredientes: helados, frutas, frutos secos, jarabes… todo lo anterior\u201d.<\/span><\/p>

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El local de Crosspark Road tambi\u00e9n contar\u00e1 con una ventanilla de comida para llevar, algo que no tienen los otros locales de Estela. Los clientes podr\u00e1n llamar y recoger su pedido en la ventanilla, lo que reducir\u00e1 el tiempo de espera.<\/span><\/p>\n

\u201cTendremos dos l\u00edneas de servicio completas en este local\u201d, dijo Jerry Vasquez, copropietario.<\/span><\/p>

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Las filas pueden ser un problema en Estela’s; su promoci\u00f3n Burritos After Class, cada viernes de 2 a 5 de la tarde, atrae a los estudiantes universitarios a lo largo de la calle. Durante ese periodo, un burrito con media raci\u00f3n de patatas fritas y queso cuesta s\u00f3lo 6 d\u00f3lares, una oferta dif\u00edcil de dejar pasar cuando se es universitario en la era de la inflaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Un negocio de comida a domicilio en Muscatine<\/b><\/p>

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El restaurante comenz\u00f3 su andadura hace dos d\u00e9cadas en Muscatine, cuando la copropietaria Elsa de la Paz puso en marcha un negocio de comida a domicilio llamado Mami’s Authentic, en honor a su madre, Estela, fallecida en 1993. La Sra. de la Paz dijo que echaba de menos que la gente le preguntara por su madre.<\/span><\/p>\n

\u201cEra una persona maravillosa y cari\u00f1osa\u201d, dijo la Sra. de la Paz de su madre. \u201cTen\u00eda los mejores abrazos. Y, por supuesto, las mejores comidas. Siempre nos hac\u00eda tortillas caseras frescas y todo tipo de platos y recetas que compart\u00eda con nosotros\u201d.<\/span><\/p>\n

Cuando la Sra. de la Paz se dio cuenta de que su comida era un \u00e9xito, empez\u00f3 a estudiar la posibilidad de abrir una tienda f\u00edsica y cont\u00f3 con la ayuda de su hijo, el Sr. V\u00e1squez, que entonces estudiaba Administraci\u00f3n de Empresas en Iowa State.<\/span><\/p>\n

Ambos abrieron una tienda en el 221 de la calle S. Gilbert de Iowa City en 2011. Casi al mismo tiempo, el Sr. V\u00e1squez y su socio, Aaron Castle, comenzaron a crear y comercializar su propia marca de salsa con el nombre del restaurante.<\/span><\/p>\n

\u201cEst\u00e1bamos en unos 30 Hy-Vees en ese momento\u201d, dijo el Sr. V\u00e1squez.<\/span><\/p>\n

Cuando el Sr. Castle se march\u00f3 para dedicarse a otros proyectos, el Sr. V\u00e1squez pidi\u00f3 ayuda al Sr. Tiecke para la nueva aventura empresarial. Ambos se conoc\u00edan desde la escuela preparatoria, pero no se reencontraron hasta que coincidieron en Iowa City, donde Tiecke estudiaba finanzas y marketing en la Universidad de Iowa.<\/span><\/p>\n

La \u00e9tica de trabajo de Tiecke fue lo que le hizo destacar como posible socio, afirma V\u00e1squez.<\/span><\/p>\n

\u201cSab\u00eda que en el instituto ten\u00eda su propio negocio de cuidado del c\u00e9sped\u201d, dijo. \u201cAs\u00ed que sab\u00eda que un chico de bachillerato que era capaz de organizar un negocio de cuidado del c\u00e9sped ten\u00eda esp\u00edritu emprendedor. Sab\u00eda que hab\u00eda trabajado en muchos sitios diferentes del centro. Le ve\u00eda trabajar mejor que todo el mundo. As\u00ed que supe que quer\u00eda asociarme con \u00e9l\u201d.<\/span><\/p>\n

El esp\u00edritu emprendedor corre por la familia de Tiecke, dice, y ellos le animaron a lanzarse.<\/span><\/p>\n

\u201cAl principio fue un est\u00edmulo para mi curr\u00edculum\u201d, dice Tiecke, que nunca esper\u00f3 llegar donde est\u00e1 ahora. \u201cRecib\u00ed todo el apoyo de mis padres, no ten\u00eda sentido no intentarlo. No conoc\u00eda mi futuro. Pero casi todas las personas de mi familia, en un momento u otro, han sido empresarios\u201d.<\/span><\/p>\n

Durante cinco a\u00f1os, Tiecke dirigi\u00f3 Mami’s Authentic en un patio de comidas de Boulder (Colorado), y V\u00e1squez dividi\u00f3 su tiempo entre las dos tiendas. El local de Colorado abastec\u00eda a los universitarios y repart\u00eda comida hasta las 3 de la madrugada.<\/span><\/p>\n

\u201cCuando empezamos, hab\u00eda muy pocas empresas de reparto en la ciudad (unas 15), y cuando nos fuimos, creo que hab\u00eda 100\u201d, afirma V\u00e1squez.<\/span><\/p>\n

De vuelta a Iowa City, la oportunidad de trasladarse a una tienda con m\u00e1s espacio impuls\u00f3 al d\u00fao a dejar Colorado y centrarse en un cambio de marca.<\/span><\/p>\n

\u201cNuestro Mami’s de Iowa City ten\u00eda 550 pies cuadrados, (en comparaci\u00f3n) con el (nuevo) restaurante de 2,000 pies cuadrados. Y nuestro alquiler se cuadruplicaba, as\u00ed que \u00edbamos a tener que poner todo nuestro empe\u00f1o en ello\u201d, dijo el Sr. V\u00e1squez. \u201cY fue entonces cuando nuestro contrato de alquiler en Boulder estaba a punto de vencer… as\u00ed que decidimos volver a reunirnos y cambiar de estrategia. \u00cdbamos a ofrecer tortillas frescas prensadas y muchas m\u00e1s opciones de desayuno\u201d.<\/span><\/p>\n

Con el traslado de Gilbert Street a Burlington Street, el tr\u00edo decidi\u00f3 renombrarse como Estela’s Fresh Mex, conservando el homenaje a la madre de la se\u00f1ora de la Paz. En 2019, abrieron un segundo local en Coralville.<\/span><\/p>\n

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Los copropietarios de Estela’s Fresh Mex, Jerry Vasquez, Tyler Tiecke y Elsa de la Paz.
Foto: Annie Smith Barkalow \/ Corridor Business Journal<\/figcaption><\/figure>\n

Una nueva forma de marketing<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tienen en com\u00fan los deportistas universitarios, un programa de podcast y un restaurante de burritos? A primera vista, no mucho.<\/span><\/p>\n

Basta con echar un vistazo a las p\u00e1ginas de Estela en las redes sociales para ver a estudiantes universitarios abrazados a la c\u00e1mara ante un plato de burritos y nachos, entre los que destacan algunos rostros conocidos: miembros del equipo femenino de baloncesto de la Universidad de Iowa.<\/span><\/p>\n

La capitana del equipo femenino de baloncesto de la Universidad de Iowa, Kate Martin (derecha), posa con un uniforme de Estela’s junto a los copropietarios Jerry Vasquez, Tyler Tiecke y Elsa de la Paz.<\/span><\/i><\/p>\n

Forma parte de una nueva estrategia de marketing gracias a la pol\u00edtica de Nombre, Imagen y Semejanza (NIL) de la NCAA, promulgada en 2021.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan esta pol\u00edtica, los atletas universitarios se reservan el derecho a obtener beneficios de su nombre, imagen y semejanza, algo que antes estaba restringido por la NCAA.<\/span><\/p>\n

\u201c(Iowa) no tiene un equipo deportivo profesional\u201d, dijo el Sr. V\u00e1squez. \u201cAs\u00ed que el nombre, la imagen y la semejanza de un estudiante deportista de la UI tienen mucho peso. Y luego, lo m\u00e1s importante es que eran clientes nuestros de verdad. Los ve\u00edamos venir todo el tiempo. Creo que nuestro estilo de comida y nuestra receta complementan muy bien su estilo de vida: es una opci\u00f3n m\u00e1s sana y r\u00e1pida. Era la combinaci\u00f3n perfecta\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cCreo que lo que les gusta de colaborar con nosotros es que les dejamos tener su propia personalidad y hacer sus propios programas de podcast\u201d, contin\u00faa. \u201cTienen mucho que decir sobre los anuncios que hacemos. As\u00ed que les damos libertad y algo diferente que hacer\u201d.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de su publicidad con atletas de la UI, Estela’s ha incursionado en el mundo de los podcasts con Taco-Bout Network, un podcast que comenz\u00f3 hace tres a\u00f1os con los presentadores Connor y Patrick McCaffrey, jugadores de baloncesto de la UI e hijos del entrenador Fran McCaffrey.<\/span><\/p>\n

El podcast cuenta con una variedad de atletas de la IU que hablan de una serie de temas con diferentes anfitriones.<\/span><\/p>\n

\u201cConstruimos un estudio s\u00f3lo para ese podcast dentro de nuestra oficina, (y) compramos todo el equipo\u201d, dijo el Sr. V\u00e1squez. \u201cPor suerte, (los McCaffrey) ya ten\u00edan un podcast y pudimos utilizar sus seguidores. Y ahora tenemos uno con Jada Gyamfi, una de las jugadoras de baloncesto femenino\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cA lo largo de los a\u00f1os hemos cambiado la forma de hacerlo\u201d, a\u00f1ade Tiecke, refiri\u00e9ndose a su t\u00e9cnica de marketing con estudiantes deportistas. \u201cQueremos encontrar la manera de que estos chicos ganen dinero… haciendo podcasts con patrocinios, haciendo otros tratos en los que realmente se pueda encontrar la manera de conseguir ese dinero en (su) bolsillo y luego hacer marca con nosotros. No lo hacemos para obtener ning\u00fan tipo de beneficio monetario, es s\u00f3lo para crear marca. Intentamos llegar a los mejores acuerdos para que ellos ganen dinero y nosotros cubramos nuestros gastos\u201d.<\/span><\/p>\n

El podcast con los estudiantes deportistas ha dado sus frutos, dice el Sr. Vasquez. La gente que asiste a los partidos de baloncesto ha empezado a asociar el restaurante con los jugadores y est\u00e1 dispuesta a probarlos.<\/span><\/p>\n

\u201cLes hace entrar por primera vez, y luego depende de nosotros que vuelvan. Y creo que lo hacemos bien\u201d, afirma.<\/span><\/p>\n

Sobrevivir a COVID-19 y evolucionar con los tiempos<\/strong><\/p>\n

El sector de los restaurantes es famoso por su tasa de rotaci\u00f3n, pero Estela’s Fresh Mex no s\u00f3lo ha sobrevivido, sino que ha prosperado, incluso durante la pandemia de COVID-19. El Sr. V\u00e1squez atribuye su \u00e9xito a la capacidad de Estela’s Fresh Mex para hacer frente a la pandemia.<\/span><\/p>\n

El Sr. V\u00e1squez atribuye su \u00e9xito a la atenci\u00f3n que prestan a sus empleados y a su capacidad para crear estrategias durante la pandemia. Actualmente, el restaurante tiene unos 30 empleados.<\/span><\/p>\n

\u201cCreo que (la pandemia) en realidad nos benefici\u00f3\u201d, dijo el Sr. V\u00e1squez. \u201cCrecimos, aprendimos, mejoramos en un sentido diferente. (COVID-19) mejor\u00f3 muchas cosas: nuestra presencia en Internet, nuestros pedidos por m\u00f3vil, todo mejor\u00f3. Obviamente, sufrimos un golpe financiero y tuvimos que volver a trabajar como locos, pero todo ten\u00eda sentido\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cLa amabilidad y la preocupaci\u00f3n por los dem\u00e1s son siempre lo primero\u201d, afirma Tiecke. \u201cCuando tratas bien a tus empleados y tienes un buen producto, todo empieza a tener sentido\u201d.<\/span><\/p>\n

El legado de Estela<\/b><\/p>\n

La Sra. de la Paz dice que si Estela estuviera aqu\u00ed hoy, estar\u00eda orgullosa de lo lejos que han llegado.<\/span><\/p>\n

\u201cLe dir\u00eda a mi madre que Jerry merece mucho cr\u00e9dito\u201d, escribi\u00f3 al CBJ. \u201cEn 2010 \u00edbamos a cerrar. Esto se debi\u00f3 a la recesi\u00f3n de 2008. Est\u00e1bamos realmente luchando por salir adelante, pero antes de tomar la decisi\u00f3n, mi marido y yo le preguntamos a Jerry si le gustar\u00eda hacerse cargo. Se lo pens\u00f3 un rato (unas horas) y luego dijo que s\u00ed… sus decisiones siempre se han basado en c\u00f3mo podemos seguir creciendo sin sacrificar [la] calidad de nuestra comida y seguir dando trabajo a nuestro personal.\u201d<\/span><\/p>\n

Y si Estela estuviera aqu\u00ed pidiendo del men\u00fa, su plato favorito ser\u00eda el pollo desmenuzado, dijo la Sra. de la Paz. \u201cY las tortillas caseras\u201d, agreg\u00f3. \u201cMi mam\u00e1 hac\u00eda tortillas caseras\u201d.<\/span><\/p>\n

El Sr. V\u00e1squez dice que esperan que haya la menor superposici\u00f3n posible entre el momento en que cierren la sucursal de Coral Street y abran la sucursal de Crosspark.<\/span><\/p>\n

\u201cEstamos emocionados de estar en esta \u00e1rea de North Liberty, Coralville. Solo espero que la gente nos pruebe. Pruebe nuestro servicio de drive thru donde hace su pedido en l\u00ednea y estaremos listos cuando venga\u201d.<\/span><\/p>\n

\u00bfHabr\u00e1 m\u00e1s Estela en el futuro? Tal vez, dijo el Sr. Tiecke.<\/span><\/p>\n

\u201cCreo que definitivamente el objetivo es expandirse a Cedar Rapids, Quad Cities o Des Moines, ser\u00eda el pr\u00f3ximo paso, tal vez en un a\u00f1o\u201d, dijo, y despu\u00e9s de que resuelvan la log\u00edstica de la nueva ubicaci\u00f3n, \u201cnos sentiremos c\u00f3modos y listos para dar ese siguiente paso\u201d<\/span><\/p>\n

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